Sláinte an bhoird ghearrtha

De réir tuarascála Eagraíocht Sláinte na Náisiún Aontaithe, is iad na fachtóirí carcanaigineacha ar an mbord gearrtha baictéir éagsúla den chuid is mó de bharr meath ar iarmhair bia, mar shampla Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae agus araile. Go háirithe aflatocsain a mheastar mar aicme carcanaigin amháin.Ní féidir é a dhíchur freisin le huisce teocht ard.Níl an baictéar ar an gceirt níos lú ná sin an bhoird ghearrtha.Má tá an ceirt a wiped an bord gearrtha agus wipes ansin rudaí eile, beidh na baictéir a scaipeadh go dtí rudaí eile ag an ceirteacha.D'fhormheas staidéar de chuid an Fhondúireacht Sláintíochta Náisiúnta (NSF) in 2011 go raibh an tiúchan baictéarach ar an mbord gearrtha 200 uair níos airde ná mar a bhí ar an leithreas, agus go raibh níos mó ná 2 mhilliún baictéir in aghaidh an cheintiméadar cearnach den bhord chopping.

Mar sin, molann saineolaithe sláinte an bord gearrtha a athrú gach sé mhí.Má úsáidtear é go minic agus gan aicmiú, mol an bord gearrtha a athrú gach trí mhí.